Butterdeigspakke med spinat

4 pers.

Fyll

1 pakke frossen spinat

1 løk, hakket

(1-2 fedd hvitløk)

1 eske smårettskinke eller 100-150 g kokt skinke i terninger

Ca 100-150 g Jarlsberg eller Norvegia i terninger (eller annen gul ost)

Litt salt og pepper

Surr løken blank, has over i en kjele. Ha i spinaten og tin den i løken.

Bland i skinken. Osten skjæres i terninger og has i blandingen når den er litt avkjølt

Smak til med pepper og salt og evt. hvitløk.

Tin og kjevle 5 tinte plater (en pakke) butterdeig. Legg platene oppå hverandre og kjevle alle sammen på en gang.

Legg bakepapir på bakeplaten.

Deigen kjevles så stor som bakeplaten.

Legg fyllet på den ene halvparten av deigen og bredd den andre siden over så det blir en stor ”pute”- Klem godt rundt alle kantene, pensle med sammenvispet egg og skjær noen hull her og der så lokket ikke sprekker.

Stekes i ca. 30 min. ved 200°.

Serveres som  selvstendig rett med salat og evt. litt loff, brød eller hvitløksbaguett

Denne retten er også god med for eksempel kokt laks istedenfor skinke, men kanskje da uten hvitløken.....

Tips

Butterdeigen kan også brukes på samme måte til dessert for eksempel med vaniljekrem med rørte blåbær eller aprikossyltetøy og epler . Nydelig til is. Det gjøres på sammen måte. Bare pass på å knipe sammen kantene godt så fyllet ikke tyter ut.